Gegründet als Eigenverlag des Historikers Michael Kuhn hat Ammianus in den vergangenen Jahren mehrere Autoren mit ins Boot genommen, u.a. Newcomer wie Andreas J. Schulte, etablierte Autoren wie Günter Krieger und die beiden Phantastikpreisträger Judith und Christian Vogt. Zielsetzung des Verlags ist ein vielfältiges Programm aus Romanen, die die Realgeschichte beschreiben. Nah an den harten Fakten arbeiten die Autoren des Verlags mit Historikern, Archäologen und Museen. Im Anhang der Romane befindet sich zudem die »Spurensuche«, die den Leser zu den Orten des Geschehens führt – für alle, die noch tiefer in vergangene Zeiten eintauchen möchten.
Ein Schwerpunkt des Verlags liegt auf der römischen Antike, doch auch Romane aus Mittelalter, Neuzeit und eine Phantastiktrilogie sind bei Ammianus zu Hause.